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MichaelMina, Gründer und Vorstandsvorsitzender von Bourbon Steak
Michael Mina ist ein preisgekrönter Koch sowie Gründer und Vorstandsvorsitzender der MINA Group, einem Verbund von über 30 von Köchen geführten Konzepten wie PABU, Sorelle, MINA’s Fish House, The Bungalow Kitchen by Michael Mina und Bourbon Steak, die sich über die Bay Area, Los Angeles, New York, Hawaii und darüber hinaus erstrecken. Geboren in Kairo, Ägypten, und aufgewachsen in Washington, begann er seine Karriere im „Aureole“ von Chefkoch Charlie Palmer in New York City. Seine Zusammenarbeit mit Chefkoch George Morrone führte zur Gründung des „AQUA“, eines gehobenen Fischrestaurants in San Francisco, das unter „ national “-Beifall eröffnet wurde; als Chefkoch des „AQUA“ wurde Mina im Laufe der Jahre zudem mehrfach mit dem James Beard Award ausgezeichnet. Im Laufe seiner glanzvollen Karriere wurde Chefkoch Mina zudem mit zahlreichen weiteren Auszeichnungen geehrt, darunter ein Michelin-Stern für das „MICHAEL MINA“, die Aufnahme in das „Who’s Who of Food & Beverage“ der James Beard Foundation, die Auszeichnung als „Chefkoch des Jahres“von Bon Appétitund vieles mehr. Zuletzt wurde er vomRobb Report zu einer der „50 einflussreichsten Persönlichkeiten der amerikanischen Haute Cuisine“ gekürt.
Todd English
Todd English ist ein renommierter Koch, Gastronom, Autor, Unternehmer und Fernsehstar mit Wohnsitz in Boston, Massachusetts, und New York City. English ist vierfacher Gewinner des James-Beard-Preises und wurde in das „Who’s Who in Food and Beverage in America“ der James-Beard-Stiftung aufgenommen. Todd hat vier von der Kritik gefeierte Kochbücher verfasst, die rekordbrechende Haushaltswarenlinie „The Todd English Collection“ ins Leben gerufen und die Emmy-nominierte PBS-Reiseserie „Food Trip with Todd English“ moderiert. Zu Todd English Enterprises gehören über zwanzig innovative Restaurants im In- und Ausland, darunter sein Restaurant „bluezoo“ im „ Walt Disney World“ im „ Dolphin Resort “ in Orlando, Florida.
JoeLopez – Zertifizierter Sommelier, WSET-2-zertifiziert, Leiter der Getränkesparte
Mit über 15 Jahren Erfahrung bei Marriott ist Joe Lopez derzeit als Leiter der Getränkesparte bei Triplex tätig. Seine Karriere im Gastgewerbe wird von seiner Leidenschaft für Wein, Menschen und außergewöhnlichen Service angetrieben. Als zertifizierter Sommelier und Inhaber des WSET-Zertifikats der Stufe 2 im Bereich Wein verfügt Joe über ein fundiertes Weinwissen, das sowohl das Gästeerlebnis als auch die Teamentwicklung bereichert. Er bildet sich im Bereich Wein kontinuierlich weiter, um an der Spitze der Branche zu bleiben und sein Fachwissen weiter zu vertiefen. Bekannt für seinen kooperativen Führungsstil, blüht Joe in dynamischen Umgebungen auf, in denen er Teams betreuen, Getränkekonzepte optimieren und unvergessliche Gästeerlebnisse schaffen kann. Sein Fokus liegt stets darauf, sinnvolle Verbindungen zu schaffen – zwischen Menschen, Orten und dem Gaumen.
MichaelSadler, stellvertretender Geschäftsführer von Todd English’s Bluezoo
Michaels Leidenschaft für Essen und Trinken hat ihren Ursprung in der Kunst des Bierbrauens. Michael hat sich in den letzten 10 Jahren intensiv mit der Craft-Beer-Branche beschäftigt. Er ist durch ganz Florida und das ganze Land gereist, um dieses Handwerk zu erlernen. Er hat über 60 Brauereien in Florida und weitere 40 außerhalb des Bundesstaates besucht und dabei eng mit den Brauereien zusammengearbeitet, um zu erfahren, mit welchen Techniken sie das perfekte Bier brauen. Er hat mit kleineren Brauereien in der gesamten Region zusammengearbeitet, um deren Biere bekannt zu machen, unter anderem durch eine „Taproom-Übernahme“ bei „ Cabana Bar and Beach Club “. Er ist davon überzeugt, dass die Kombination von Speisen und Bier die Zukunft der Branche ist und weiterhin exponentiell wachsen wird.
JamesHofler, stellvertretender Leiter der Abteilung für Bankette
James Hofler ist stellvertretender Leiter des Bankettbereichs bei der „ Walt Disney World “Swan and Dolphin Triplex. Seine Leidenschaft für Spirituosen und Cocktails entdeckte er vor über 10 Jahren, als er als Barkeeper in einer Craft-Cocktailbar arbeitete. Seitdem hat er Getränkeprogramme auf allen Ebenen der Branche betreut und arbeitet derzeit eng mit seinem Getränketeam zusammen, um innovative Cocktails für Tausende von Besuchern zu kreieren. Sein Lieblingscocktail ist ein Boulevardier, aber er hat auch eine Schwäche für einen guten Mojito.