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MichaelMina, fundador e presidente executivo da Bourbon Steak
Michael Mina é um chef premiado e o fundador e presidente executivo do MINA Group, um conjunto de mais de 30 conceitos gastronômicos liderados por chefs, como o PABU, o Sorelle, o MINA’s Fish House, o Bungalow Kitchen by Michael Mina e o Bourbon Steak, espalhados pela Área da Baía, Los Angeles, Nova York, Havaí e além. Nascido no Cairo, no Egito, e criado em Washington, ele iniciou sua carreira no Aureole, do chef Charlie Palmer, na cidade de Nova York. Sua colaboração com o chef George Morrone levou à criação do AQUA, um restaurante sofisticado especializado em frutos do mar em São Francisco, que foi inaugurado com grande aclamaçã national e; como chef executivo do AQUA, o chef Mina também conquistou vários prêmios James Beard ao longo dos anos. Ao longo de sua ilustre carreira, o chef Mina também foi homenageado com inúmeras outras honrarias, incluindo uma estrela Michelin no MICHAEL MINA, a inclusão no “Who’s Who of Food & Beverage” da Fundação James Beard, o prêmio de Chef do Anoda Bon Appétite muito mais. Recentemente, ele foi nomeado uma das “50 Pessoas Mais Influentes da Gastronomia Americana” pelaRobb Report.
Todd English
Todd English é um renomado chef, restaurador, autor, empresário e estrela de televisão que vive em Boston, Massachusetts, e na cidade de Nova York. English já ganhou quatro vezes o Prêmio James Beard e foi incluído no “Who’s Who in Food and Beverage in America” da Fundação James Beard. Todd é autor de quatro livros de culinária aclamados pela crítica, criou a linha de utensílios domésticos que bateu recordes, a The Todd English Collection, e apresentou a série de viagens da PBS indicada ao Emmy, “Food Trip with Todd English”. A Todd English Enterprises conta com mais de vinte restaurantes inovadores espalhados pelo país e no exterior, incluindo seu restaurante bluezoo, localizado no Walt Disney World, no Dolphin Resort , em Orlando, Flórida.
JoeLopez, Sommelier Certificado, Certificado WSET 2, Diretor de Bebidas
Com mais de 15 anos de experiência na Marriott, Joe Lopez atua atualmente como Diretor de Bebidas da Triplex. Sua trajetória no setor de hospitalidade tem sido impulsionada pela paixão por vinhos, pelas pessoas e por oferecer um atendimento excepcional. Sommelier certificado e detentor da Certificação WSET Nível 2 em Vinhos, Joe traz uma sólida base de conhecimento sobre vinhos que eleva tanto a experiência dos hóspedes quanto o desenvolvimento da equipe. Ele continua ativamente sua formação em vinhos para se manter na vanguarda do setor e aprofundar ainda mais sua especialização. Conhecido por seu estilo de liderança colaborativo, Joe se destaca em ambientes dinâmicos, onde pode orientar equipes, aprimorar programas de bebidas e criar experiências memoráveis para os hóspedes. Seu foco está sempre na construção de conexões significativas — entre pessoas, lugares e paladares.
Michael Sadler,Gerente Geral Adjunto de Todd English’s Bluezoo
A paixão de Michael por alimentos e bebidas tem origem na arte de fabricar cerveja. Michael vem estudando o setor de cervejas artesanais há 10 anos. Ele viajou por toda a Flórida e pelo país para aprender o ofício. Tendo visitado mais de 60 cervejarias no estado e outras 40 fora da Flórida, Michael trabalhou com cervejarias para aprender quais técnicas elas utilizam para criar a cerveja perfeita. Ele colaborou com cervejarias menores em toda a região para ajudar a divulgar suas cervejas, incluindo uma ação especial no bar da Cabana Bar and Beach Club. Ele acredita que a harmonização de comida com cerveja é o futuro do setor e continuará a crescer exponencialmente.
JamesHofler, Diretor Assistente de Banquetes
James Hofler é o diretor assistente de banquetes do Walt Disney World Swan and Dolphin Triplex. Ele descobriu sua paixão por destilados e coquetéis há mais de 10 anos, enquanto trabalhava como barman em um bar especializado em coquetéis artesanais. Desde então, ele supervisionou programas de bebidas em todos os níveis do setor e, atualmente, trabalha em estreita colaboração com sua equipe de bebidas para preparar coquetéis inovadores para milhares de participantes. Seu coquetel favorito é o boulevardier, mas ele adora um bom mojito.