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Michael Mina est un chef primé, fondateur et président exécutif du MINA Group, un groupe regroupant plus de 30 concepts culinaires créés par des chefs, tels que PABU, Sorelle, MINA’s Fish House, The Bungalow Kitchen by Michael Mina et Bourbon Steak, répartis dans la région de la Baie de San Francisco, à Los Angeles, à New York, à Hawaï et au-delà. Né au Caire, en Égypte, et ayant grandi à Washington, il a débuté sa carrière à l’Aureole du chef Charlie Palmer, à New York. Sa collaboration avec le chef George Morrone a donné naissance à AQUA, un restaurant de fruits de mer haut de gamme à San Francisco, qui a ouvert ses portes sous les éloges de l national . En tant que chef exécutif d’AQUA, le chef Mina a également remporté plusieurs James Beard Awards au fil des ans. Tout au long de sa brillante carrière, le chef Mina s’est également vu décerner de nombreuses autres distinctions, notamment une étoile Michelin pour le restaurant MICHAEL MINA, son intronisation au « Who’s Who of Food & Beverage » de la Fondation James Beard, le titre de « Chef de l’année »décerné par Bon Appétit, et bien d’autres encore. Il a récemment été désigné comme l’une des « 50 personnalités les plus influentes de la gastronomie américaine » parle Robb Report.

Fort de plus de 15 ans d'expérience chez Marriott, Joe Lopez occupe actuellement le poste de directeur des boissons chez Triplex. Son parcours dans l'hôtellerie a été animé par une passion pour le vin, les gens et la prestation d'un service exceptionnel. Sommelier certifié et titulaire de la certification WSET niveau 2 en vins, Joe apporte de solides connaissances œnologiques qui enrichissent à la fois l'expérience client et le développement de l'équipe. Il poursuit activement sa formation œnologique afin de rester à la pointe du secteur et d’approfondir encore son expertise. Réputé pour son style de leadership collaboratif, Joe s’épanouit dans des environnements dynamiques où il peut encadrer des équipes, améliorer les offres de boissons et créer des expériences mémorables pour les clients. Son objectif est toujours de tisser des liens significatifs entre les personnes, les lieux et les saveurs.

James Hofler est directeur adjoint des banquets pour l'Walt Disney World Swan and Dolphin Triplex. Il s'est découvert une passion pour les spiritueux et les cocktails il y a plus de 10 ans, alors qu'il travaillait comme barman dans un bar à cocktails artisanaux. Depuis, il a supervisé des programmes de boissons à tous les niveaux du secteur et travaille actuellement en étroite collaboration avec son équipe pour proposer des cocktails innovants à des milliers de participants. Son cocktail préféré est le boulevardier, mais il a un faible pour un bon mojito.