认识我们的厨艺团队
认识您的 主厨们
托德·英格利什
托德·英格利什（Todd English）是一位享誉全球的厨师、餐厅经营者、作家、企业家和电视明星，常驻马萨诸塞州波士顿和纽约市。英格利什曾四次荣获詹姆斯·比尔德奖，并入选詹姆斯·比尔德基金会评选的“美国餐饮界名人录”。 托德已出版四本广受好评的烹饪书籍，打造了创下销售纪录的家居用品系列“托德·英格利什系列”（The Todd English Collection），并主持了获得艾美奖提名的PBS旅游系列节目《与托德·英格利什的美食之旅》（Food Trip with Todd English）。托德·英格利什企业（Todd English Enterprises）旗下拥有二十余家遍布美国及海外的创新餐厅，其中包括位于佛罗里达州奥兰多市迪士尼世界度假区（Walt Disney World）内迪士尼世界度假区酒店（Dolphin Resort ）的bluezoo餐厅。
创始人兼执行董事长Bourbon Steak
迈克尔·米纳
迈克尔·米纳（Michael Mina）是一位屡获殊荣的厨师，也是MINA集团的创始人兼执行董事长。该集团旗下拥有30余家由主厨主导的餐饮品牌，包括PABU、Sorelle、MINA’s Fish House、the Bungalow Kitchen by Michael Mina以及Bourbon Steak 等，业务遍及湾区、洛杉矶、纽约、夏威夷等地。 他出生于埃及开罗，在华盛顿长大，职业生涯始于纽约市查理·帕尔默（Charlie Palmer）主厨的“Aureole”餐厅。他与乔治·莫罗内（George Morrone）主厨合作，在旧金山创立了高端海鲜餐厅“AQUA”，该餐厅开业时便广受《national 》的好评；作为“AQUA”的行政总厨，米纳主厨多年来还多次荣获詹姆斯·比尔德奖。 在其辉煌的职业生涯中，米纳主厨还荣获了众多其他殊荣，包括在“MICHAEL MINA”餐厅获得的米其林一星、《詹姆斯·比尔德基金会》“餐饮界名人录”入选者、《Bon Appétit》杂志“年度主厨”等。他最近被《罗博报告》评为“美国高端餐饮界50位最具影响力人物”之一。
Triplex 行政总厨
德文·奎恩
德文主厨拥有超过二十四年的餐饮行业经验，其中二十二年是在Walt Disney World （Swan and Dolphin ）度过的。他的烹饪之旅始于12岁，当时他在新泽西州家乡的一家当地意大利餐厅担任洗碗工。不久后，他便开始在那里负责烹饪工作。他对餐饮行业的热情日益增长，这促使他报考了位于纽约的美国烹饪学院。 在那里，他获得了烹饪艺术副学士学位，并掌握了奠定其职业生涯基础的烹饪原理，随后便移居佛罗里达州。
2002年，在奥兰多世界中心万豪酒店（Orlando World Center Marriott）工作近两年后，他加入了Walt Disney World （Swan and Dolphin ），在舒拉牛排屋（Shula’s Steak House）担任初级副主厨。随后，他晋升为餐厅主厨，并成为Il Mulino 纽约意式小馆（ New York Trattoria）的开业餐厅主厨。 在不断追求知识与成长的驱使下，他晋升为综合宴会主厨。在此期间，德文主厨还获得了中佛罗里达大学罗森学院（Rosen College）的餐饮与食品服务管理学士学位。2017年，他晋升为行政副主厨，继续领导宴会烹饪运营工作。
作为Triplex餐厅的行政总厨，德文主厨的愿景在于与团队通力合作、超越宾客的期望，并尊重每一位同事。“这是一个责任重大、令人渴望取得成功的职位，”他说，“我的目标是与团队通力合作，取得成功，同时保持脚踏实地。”
当他不在酒店厨房时，他便沉浸于自己最热爱的——家庭。他最享受与亲人（包括他那两只心爱的狗狗）共度居家时光。他从不畏惧挑战，目前正在自学吉他。虽然他对烹饪艺术极为认真，但这位主厨坦言，工作之余他喜欢简单用餐，常吃的是制作精良的披萨和意面等家常菜。
行政副主厨
主厨杰森·罗德里格斯
杰森主厨的烹饪之旅始于纽约市和佛罗里达州的邓内隆；他从小在厨房里与母亲和祖母一起长大并学习烹饪。杰森主厨很早就对烹饪产生了热情，热爱创造，也享受通过美食让人们展露笑容带来的快乐。 18多年来，杰森主厨一直是Walt Disney World Swan和Dolphin resort 不可或缺的一员，无论在哪个厨房工作，他都倾注了满腔热情、无限创意和卓越领导力。多年来，他凭借自己的烹饪才华，为Todd English’s Bluezoo 、Kimonos 、Il Mulino New York Trattoria、Garden Grove 以及Casual旗下各餐厅做出了贡献，始终为宾客提供非凡的用餐体验。
自2017年以来，杰森一直担任我们Triplex宴会主厨，在提升宴会服务品质方面发挥了关键作用，并在此过程中指导了无数团队成员。他追求卓越的奉献精神和协作精神，对我们的餐饮运营产生了深远的影响。他培养了团队对高客流量宴会运营的深刻理解，这体现在无数回头客和极高的菜品质量评分上。
杰森还是中佛罗里达大学罗森酒店管理学院的骄傲毕业生，他将学术见解和实践经验融入宴会部的各个方面。他最珍视的是家人，并致力于为每一位前来体验本度假村魔力的宾客创造难忘的时刻。
行政副主厨
博格丹·松塔
博格丹·松塔拥有30余年的烹饪经验，是一位技艺精湛的行政副主厨，以卓越的厨房领导力、创新的菜单设计以及对烹饪卓越品质的坚定追求而著称。在其杰出的职业生涯中，他深入钻研了世界各地的菜系，精进烹饪技艺，并成功管理过高客流量的厨房。
博格丹主厨曾在欧洲和中东各地的知名餐厅工作，擅长通过融合多元文化风味与优质食材，打造令人难忘的用餐体验。从德国菜肴中经典而醇厚的菜品，到以色列和波兰菜肴中鲜活而大胆的风味，博格丹主厨将各地的烹饪传统与现代创新完美融合。
在Swan and Dolphin 工作的二十年间，博格丹主厨通过在度假村各家餐厅的工作，对高客流量、多餐厅运营模式形成了无与伦比的深刻理解。从高级餐厅到休闲餐饮，他在确保每家餐厅的菜单始终保持新颖、创新，并符合度假村世界级标准方面发挥了关键作用。博格丹主厨的领导力不仅促进了厨房运作的顺畅与高效，还培育了一种充满创造力和追求卓越的文化。
作为一位尽职尽责的导师和团队建设者，博格丹主厨致力于培养烹饪人才，并始终坚持最高标准的美食品质与摆盘呈现。无论是设计时令菜单、优化厨房运营，还是在高压环境下带领烹饪团队，博格丹主厨都将热情与精准融入厨房工作的方方面面。
行政副主厨
贾德·埃利斯
主厨贾德·埃利斯（Judd Ellis）的烹饪之旅始于他的家乡——佛罗里达州彭萨科拉。正是对烹饪的热情，促使他从彭萨科拉州立学院毕业，并获得了烹饪管理学位。职业生涯初期，他在彭萨科拉充满活力的餐饮界中几家备受喜爱的餐厅里磨练了厨艺。
在飓风“卡特里娜”造成严重破坏之后，埃利斯主厨怀着为这座城市的重建与复兴贡献力量的愿望，搬到了新奥尔良。 在那里，他有幸在世界闻名的“指挥官宫”餐厅，在克里奥尔菜系的传奇人物埃拉·布伦南的指导下工作。这段经历使他得以追随保罗·普鲁多姆和埃默里尔·拉加斯等烹饪巨匠的足迹，从而塑造了他对烹饪和待客之道独到的见解。
2009年，埃利斯主厨在历史悠久的罗斯福酒店重新开业过程中发挥了关键作用，他在那里倾注了十年心血，领导着豪华餐饮团队，为宾客打造了难忘的用餐体验。
2019年，主厨贾德·埃利斯（Judd Ellis）抓住机会重返佛罗里达的故土，加入了Walt Disney World旗下Swan and Dolphin 酒店备受推崇的厨艺团队。在这里，他继续开拓创新、激发灵感，凭借其丰富的经验和对烹饪卓越的热忱，在佛罗里达这一标志性目的地之一为宾客带来更优质的体验。