マイケル・ミナは受賞歴のあるシェフであり、PABU、Sorelle、MINA's Fish House、the Bungalow Kitchen by Michael Mina、Bourbon Steak、ベイエリア、ロサンゼルス、ニューヨーク、ハワイなど30以上のシェフ主導のコンセプトを持つMINA Groupの創設者兼会長である。エジプトのカイロで生まれ、ワシントンで育った彼は、ニューヨークのチャーリー・パーマーシェフのオーレオールでキャリアをスタートさせた。ジョージ・モローン・シェフとのコラボレーションにより、サンフランシスコに高級シーフードレストラン「AQUA」をオープンし、national 高い評価を得た。ミナ・シェフは、その輝かしいキャリアを通じて、ミシュランの星を獲得した「MICHAEL MINA」、ジェームズ・ビアード財団の「Who's Who of Food & Beverage」殿堂入り、ボナペティの「シェフ・オブ・ザ・イヤー」など、さらに数々の栄誉に輝いている。最近では、ロブ・レポート誌の「アメリカン・ファイン・ダイニング界で最もパワフルな50人」に選ばれている。