Amare

ユニークな地中海料理をお楽しみください

「愛する」という意味の名前を持つこのカジュアルで洗練されたレストランは、地中海地域の味と文化からインスピレーションを得ており、訪れるお客様を魅了すること間違いありません。メニューは、この地域で人気の新鮮で上質な食材をふんだんに使い、多種多様なシーフード、柑橘類、オリーブオイル、パスタ、ピタパンなどを中心に構成されています。

Amare 地中海地方のワインを幅広く取り揃えたワインリストを特徴としており、同地域各地のワインを厳選した、いくつかの特選ワインテイスティングセットもご用意しています。当レストランは1日3食営業しています。

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ドレスコード「
」当レストランは、当ホテルが誇る「シグネチャー・ダイニング」体験の一つです。お客様には、当レストランの洗練された高級感あふれる雰囲気にふさわしい服装でお越しいただくようお願いいたします。服装は清潔で整っており、状態が良好なものを着用してください。また、不快な言葉や図柄が施された服装はご遠慮ください。水着でのご来店はお控えください。

2時間の無料託児サービス
当店のシグネチャーレストランでお食事の際、5歳から12歳のお子様を対象とした専用キッズクラブ「キャンプ・ドルフィン」にて、2時間の無料託児サービスをご利用いただけます。今すぐご予約ください。

木製のテーブルの上には、マグロの炙り、ミニトマト、アスパラガス、オリーブ、そして付け合わせが盛り付けられた青いお皿が置かれており、その背景にはサラダ、ワイングラス、そして装飾用の青いキャンドルホルダーが見える。

ハーブを添えたエビのフライが盛り付けられたグルメ料理のクローズアップ。陶器の皿に盛られています。テーブルの上にはロゼワインのグラス3つと水のグラス1つが置かれており、背景にはぼやけたレストランの様子が写っています。

サクサクとした土台の上に、表面を香ばしく焼いた魚のフィレをのせ、色鮮やかな千切り野菜のサラダとマイクログリーンをトッピングし、濃厚なオレンジソースを添えて、モダンな白いお皿に盛り付けたグルメ料理。

青いお皿に、グリーンソースをかけた肉串が2本。その横には、細めのフライドポテト、ピタパン、クリーミーなソース、野菜が添えられ、木製のテーブルの上には赤ワインのグラス1杯が置かれ、そのそばにはカトラリーが並んでいる。

青いお皿の上に、焼き魚、カリッとした付け合わせ、大根の薄切りが盛り付けられたグルメな一皿。背景には、木製のテーブルの上に色鮮やかなサラダとワイングラス2つが置かれている。

木製の床、茶色の椅子、セッティングされたテーブル、青い模様のクッション付きベンチ、そして青と白を基調とした四角い陶芸作品で飾られた壁を備えた、モダンなレストランのダイニングエリア。店内全体に温かみのある間接照明が灯っている。

「Meet The」シェフ

スコット・シェフ

スコット・ウェストシェフは、高校在学中、フロリダ州オーランドのさまざまなレストランでラインクックとして働き、料理のキャリアをスタートさせました。卒業後はその才能を活かし、マイアミへ移り、リッツ・カールトン・サウスビーチ、その後リッツ・カールトン・バルハーバーで料理の道に進みました。マイアミでの経験を通じて、彼は料理芸術への情熱と愛を見出したのです。

その後、彼は名門「カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ（ハイドパーク校）」の料理学校に進学することを決意しました。料理学校を卒業後、スコット・シェフはフォートローダーデールに移り、全長110フィートのモーターヨット「ル・レーヴ」の専属シェフとなりました。 1年後、彼はサウスカロライナ州グリーンビルに移り、アメリカ料理学院時代の同僚たちと共に、ファーム・トゥ・テーブルをコンセプトとしたレストラン「オーク・ヒル・カフェ＆ファーム」をオープンしました。同店は2018年、ジェームズ・ビアード賞の「南東部最優秀新レストラン」部門にノミネートされました。その後、大繁盛するレストランでのさらなる経験を積むため、彼はグリーンビルの「ホールズ・チョップハウス」のチームに加わりました。

その後、2021年の夏に故郷のオーランドに戻り、「Shula’s Steak House」のエグゼクティブシェフに就任しました。2024年2月、スコット・シェフは「Swan Reserve 」のシニア・スーシェフに昇進し、現在は「Amare 」、「Grounds 」、「Stir 」、「Tangerine 」、および「In-Room Dining」を統括しています。