Bourbon Steak

亚历山大·卡尔德隆-蔡（Alexander Calderon-Chau）是一位餐饮业领军人物，在独立餐厅、烟熏餐厅及豪华酒店餐饮运营领域拥有超过12年的专业经验。他的职业生涯始于当地的家庭式小店，在那里他打下了扎实的厨房运营基础，并养成了严谨的工作态度。随后，他在“四河烟熏餐厅”（4 Rivers Smokehouse）度过了职业生涯中至关重要的一段时期，从洗碗工一路晋升为烟熏大师，
负责管理该餐厅的烟熏项目，该项目是该品牌运营的核心支柱。

亚历山大原籍佛罗里达州好莱坞，后来搬到了坦帕，并在南佛罗里达大学获得了经济学理学学士学位。此后，他移居奥兰多，进入酒店及度假村餐饮行业，并在休闲餐饮和高档餐饮场所中逐步晋升。 凭借其领导才能和专业技能，他先后在舒拉牛排屋（Shula’s Steak House）和Todd English’s bluezoo 担任副主厨。目前，他担任Bourbon Steak 的高级副主厨，负责支持这家客流量大、档次高的高级餐厅的烹饪运营工作，重点关注品质、一致性和团队建设。

除了职业生涯之外，亚历山大非常珍惜与未婚妻和爱犬一起前往佛罗里达州立公园旅行的时光，也喜欢在家为家人做饭——他将同样注重细节和热情好客的态度融入了个人生活。