迈克尔·米纳（Michael Mina）是一位屡获殊荣的厨师，也是MINA集团的创始人兼执行董事长。该集团旗下拥有30多家由主厨主导的餐饮品牌，包括PABU、Sorelle、MINA’s Fish House、the Bungalow Kitchen by MichaelBourbon Steak，业务遍及旧金山湾区、洛杉矶、纽约、夏威夷等地。 他出生于埃及开罗，在华盛顿长大，职业生涯始于纽约市查理·帕尔默（Charlie Palmer）主厨的Aureole餐厅。他与乔治·莫罗内（George Morrone）主厨合作创立了旧金山的高端海鲜餐厅AQUA，该餐厅开业后广national ；作为AQUA的行政主厨，米纳主厨多年来还多次荣获詹姆斯·比尔德奖（James Beard Awards）。 在其辉煌的职业生涯中，米纳主厨还荣获了众多其他殊荣，包括其主理的“MICHAEL MINA”餐厅获得的米其林一星、入选詹姆斯·比尔德基金会“餐饮界名人堂”、获评《Bon Appétit》年度主厨等。他最近被《罗博报告》评为“美国高端餐饮界50位最具影响力人物”之一。

亚历山大·卡尔德隆-肖（Alexander Calderon-Chau）是一位餐饮界领军人物，在独立餐厅、烟熏屋及豪华酒店餐饮
领域拥有超过12年的专业经验
。他的职业生涯始于当地的家庭式小餐馆，在那里他
奠定了扎实的厨房运营基础并培养了严谨的工作态度。 随后在4 Rivers Smokehouse度过了职业生涯的关键阶段，
他从洗碗工一路晋升为烟熏大师，
负责管理作为该品牌运营核心的烟熏项目。

亚历山大原籍佛罗里达州好莱坞，后来搬到了坦帕，并在南佛罗里达大学获得了经济学理学学士学位（
）。 随后，他搬到了奥兰多，进入酒店及度假村餐饮行业（
），并在休闲餐饮和高档餐饮场所中逐步晋升。 凭借其领导才能
与专业技术，他先后在舒拉牛排屋（Shula’s Steak House）和托德·英格利希（Todd
English）旗下的bluezoo餐厅担任副主厨。目前，他担任Bourbon Steak（Bourbon Steak）的高级副主厨，
负责支持高客流量高端餐饮的运营工作，重点关注
品质、稳定性及团队建设。

除了职业生涯之外，亚历山大还珍视与未婚妻和爱犬一同前往佛罗里达州立公园旅行的时光
，并喜欢在家为家人下厨
——他将同样的注重细节和待客之道融入了个人生活。