认识这位 主厨
毛里西奥主厨
毛里西奥主厨出生于纽约市，并在那里长大，16岁时开启了他的烹饪之旅。在担任线厨期间，他很快意识到这条激动人心的新道路正是他的人生方向。高中毕业后，毛里西奥主厨进入法国烹饪学院深造，学习了经典法式烹饪技法。在此期间，他还接触到了意大利烹饪课程，并借此机会远赴海外，进入意大利烹饪学院ALMA进修。
从这些课程毕业后，他回到西西里岛的陶尔米纳，在皮耶特罗·德戈斯蒂诺（Pietro D’gostino）的“La Capinera”餐厅进行实习。该餐厅曾荣获米其林一星殊荣。
回到美国后，这位主厨先是在LE CIRQUE担任意面分部主厨，随后晋升为轮值主厨。 当时，他获得了在万豪集团工作的机会，担任纽约拉瓜迪亚机场万豪酒店的初级副主厨。随后，他转任万豪马奎斯酒店“The View”餐厅的副主厨，通过在宴会部和餐厅的工作，磨练了领导能力并提升了日常运营管理能力。
主厨毛里西奥曾有机会在中央公园的一家标志性酒店——JW埃塞克斯豪斯酒店工作。作为高级副主厨，他致力于从当地供应商处采购本地食材。这成为了菜单开发的核心目标。
毛里西奥主厨仍然立志不断钻研烹饪技艺，进一步提升自己的技能，以实现持续成长。
