斯科特-韦斯特厨师在佛罗里达州奥兰多市开始了他的烹饪生涯，高中时曾在多家餐厅担任配菜厨师。毕业后，他带着天赋来到迈阿密，开始在南滩丽思卡尔顿酒店（Ritz-Carlton South Beach）和巴尔港丽思卡尔顿酒店（Ritz-Carlton Bal Harbour）烹饪。在迈阿密，他找到了自己对烹饪艺术的热情和热爱。

随后，他决定前往海德公园备受推崇的美国烹饪学院学习烹饪。烹饪学校毕业后，斯科特厨师搬到了劳德代尔堡，成为一艘 110 英尺机动游艇 "Le Reve "的私人厨师。 一年后，他搬到了南卡罗来纳州格林维尔，与美国烹饪学院的同事一起开设了一家农场餐厅 "橡树山咖啡农场"。他们获得了 2018 年詹姆斯-比尔德奖 "东南部最佳新餐厅 "的提名。为了寻求更多在大餐厅工作的经验，他随后加入了格林维尔霍尔食府的团队。 之后，他于 2021 年夏天回到家乡奥兰多，担任舒拉牛排馆的行政总厨。2024 年 2 月，斯科特厨师晋升为Swan Reserve 的高级副主厨，负责管理Amare、Grounds、Stir、Tangerine 和客房餐饮。