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शेफ स्कॉट
शेफ स्कॉट वेस्ट ने अपने पाककला करियर की शुरुआत फ्लोरिडा के ऑरलैंडो में हाई स्कूल के दौरान विभिन्न रेस्टोरेंट में लाइन कुक के रूप में की थी। स्नातक होने के बाद, उन्होंने अपनी प्रतिभा को मियामी ले जाकर रिट्ज-कार्लटन साउथ बीच और बाद में रिट्ज-कार्लटन बाल हार्बर में खाना बनाना शुरू किया। मियामी में ही उन्हें पाककला के प्रति अपना जुनून और प्यार मिला।
इसके बाद उन्होंने हाइड पार्क स्थित प्रतिष्ठित कलिनरी इंस्टीट्यूट ऑफ अमेरिका में पाक कला की शिक्षा प्राप्त करने का निर्णय लिया। पाक कला की शिक्षा पूरी करने के बाद, शेफ स्कॉट फोर्ट लॉडरडेल चले गए और 110 फीट लंबी मोटर याट "ले रेव" के निजी शेफ बन गए। एक साल बाद वे ग्रीनविले, साउथ कैरोलिना चले गए और कलिनरी इंस्टीट्यूट ऑफ अमेरिका के अपने सहयोगियों के साथ मिलकर "ओक हिल कैफे एंड फार्म" नामक एक फार्म-टू-टेबल रेस्टोरेंट खोला। उन्हें 2018 में "दक्षिण-पूर्व क्षेत्र का सर्वश्रेष्ठ नया रेस्टोरेंट" श्रेणी में जेम्स बियर्ड पुरस्कार के लिए नामांकित किया गया था। अधिक व्यावसायिक अनुभव प्राप्त करने के उद्देश्य से, वे ग्रीनविले स्थित हॉल चॉपहाउस की टीम में शामिल हो गए।
इसके बाद, 2021 की गर्मियों में वे अपने गृह नगर ऑरलैंडो लौट आए और शुलाज़ स्टेक हाउस में कार्यकारी शेफ के रूप में काम करने लगे। फरवरी 2024 में शेफ स्कॉट को सीनियर सू शेफ के पद पर पदोन्नत किया गया। Swan Reserve जहां वह देखरेख करता है Amare , Grounds , Stir , Tangerine और कमरे में भोजन की सुविधा।
