تعرف على الشيف
الشيف سكوت
بدأ الشيف سكوت ويست مسيرته المهنية في مجال الطهي في أورلاندو بولاية فلوريدا، حيث عمل طباخًا في خط الطهي في عدة مطاعم خلال فترة دراسته الثانوية. وبعد تخرجه، انتقل إلى ميامي ليبدأ العمل في فندق «ريتز كارلتون ساوث بيتش»، ثم في فندق «ريتز كارلتون بال هاربور». وكانت ميامي هي المكان الذي اكتشف فيه شغفه وحبه لفنون الطهي.
ثم قرر الالتحاق بمدرسة الطهي في «معهد أمريكا للطهي» المرموق، في هايد بارك. وبعد تخرجه من المدرسة، انتقل الشيف سكوت إلى فورت لودرديل وأصبح الطاهي الخاص ليخت بمحرك يبلغ طوله 110' يُدعى «Le Reve». وبعد عام، انتقل إلى غرينفيل بولاية كارولينا الجنوبية ليفتتح مطعمًا يعتمد مفهوم «من المزرعة إلى المائدة» باسم «Oak Hill Café & Farm» مع زملائه من معهد الطهي الأمريكي. وقد تم ترشيحهم لجائزة جيمس بيرد في عام 2018 عن فئة «أفضل مطعم جديد في الجنوب الشرقي». وسعيًا وراء اكتساب المزيد من الخبرة في المطاعم ذات الإقبال الكبير، انضم بعد ذلك إلى فريق مطعم «Hall’s Chophouse» في غرينفيل.
ثم عاد إلى مسقط رأسه، أورلاندو، في صيف عام 2021 ليشغل منصب الشيف التنفيذي في مطعم «شولاز ستيك هاوس» (Shula’s Steak House). وفي فبراير 2024، تمت ترقية الشيف سكوت إلى منصب الشيف المساعد الأول في «مطعم شولاز ستيك هاوس» ( Swan Reserve )، حيث يشرف على مطعم «شولاز ستيك هاوس» ( Amare)، و«شولاز ستيك هاوس» ( Grounds)، و«شولاز ستيك هاوس» ( Stir)، و«شولاز ستيك هاوس» ( Tangerine)، بالإضافة إلى خدمة الطعام في الغرف.
